Restaurantes, supermercados, hoteles e incluso cafeter\u00edas sencillas ubicadas en aeropuertos o centros comerciales tienen como denominador com\u00fan una o varias terminales refrigeradas aptas para recibir bebidas o alimentos. Puedo ser m\u00e1s expl\u00edcito: pregunt\u00e9monos, por ejemplo, \u00bfqu\u00e9 es un refrigerador o congelador de puerta de vidrio? Quiz\u00e1s, en mi opini\u00f3n, este equipo pueda ser un vendedor pasivo, siempre listo para atender con un alma fr\u00eda llena de productos refrigerados o congelados, listos para satisfacer al \u00e1vido consumidor que pasa. <\/p>\n
Por eso la Refrigeraci\u00f3n Comercial es importante en nuestras vidas, porque nos facilita disponer de productos seguros para el consumo humano y, a su vez, genera empleo para una larga cadena formada por agricultores, dise\u00f1adores, publicistas, fabricantes y comercializadores.<\/p>\n
Por supuesto, tambi\u00e9n sabemos que las cadenas de fr\u00edo sostenibles ayudan a reducir el desperdicio de alimentos y a combatir el cambio clim\u00e1tico. Los pa\u00edses en desarrollo podr\u00edan ahorrar hasta 144 millones de toneladas de alimentos al a\u00f1o si lograran el mismo nivel de infraestructura de cadena de fr\u00edo que las naciones m\u00e1s ricas, seg\u00fan un nuevo informe de dos agencias de la ONU, que insta a una mayor inversi\u00f3n en sistemas de refrigeraci\u00f3n sostenibles y eficientes. <\/p>\n
La refrigeraci\u00f3n tambi\u00e9n es importante para el futuro de la humanidad; un ejemplo de ello es el b\u00fanker bajo el hielo donde se almacenan los alimentos del futuro. En caso de que una tragedia destruya los principales cultivos alimentarios de la humanidad, existe un banco de semillas escondido en el coraz\u00f3n del \u00c1rtico para ayudarnos a empezar de nuevo. La entrada se encuentra a 130 metros sobre el nivel del mar, una altura muy por encima de las proyecciones m\u00e1s negativas sobre cu\u00e1nto podr\u00eda subir el nivel del mar si los casquetes polares se derriten por completo en los pr\u00f3ximos siglos. <\/p>\n
Su enclavamiento entre las rocas tambi\u00e9n las hace inmunes a la guerra. Svalbard est\u00e1 muy lejos de cualquier conflicto militar, pero incluso si uno explota en el \u00c1rtico y cae una bomba all\u00ed, en teor\u00eda no podr\u00eda destruir el banco. <\/p>\n
Tras la puerta de este b\u00fanker, la temperatura se mantiene a -18 \u00b0C, con una variaci\u00f3n de entre -18 \u00b0C y -22 \u00b0C. Los equipos de refrigeraci\u00f3n comercial tambi\u00e9n conservan alimentos en dispensarios de todo el mundo, lo que nos brinda calidad de vida a quienes habitamos este mundo. <\/p>\n
Por Wilhelm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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