Cómo diseñar una cocina profesional
Diseñar una cocina profesional es una tarea compleja, pero es esencial crear un espacio funcional y eficiente donde los chefs puedan preparar platos deliciosos. Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a diseñar una cocina profesional:
Diseño de cocina profesional (se abre en una nueva ventana)
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Diseño de cocina profesional
1. Considere el flujo de trabajo
Uno de los aspectos más importantes a considerar al diseñar una cocina profesional es el flujo de trabajo. Los chefs deben poder moverse por la cocina con facilidad y eficiencia, sin tener que cruzarse constantemente. La cocina debe diseñarse de forma que minimice el tiempo que los chefs tienen que caminar y cargar. 
2. Crear zonas de trabajo
Otra consideración importante es crear zonas de trabajo. Esto significa agrupar los equipos y suministros que se utilizan para tareas similares. Por ejemplo, la zona de cocina podría incluir la estufa, el horno y la parrilla. La zona de preparación podría incluir el fregadero, las tablas de cortar y los cuchillos. La zona de lavado podría incluir el lavavajillas, el fregadero y los escurridores.
3. Elige el equipo adecuado
A la hora de elegir el equipamiento para una cocina profesional, es importante tener en cuenta los siguientes factores:
El tipo de comida que sirve: Algunos alimentos requieren equipo específico para su preparación. Por ejemplo, si sirve pizza, necesitará un horno para pizza.
El volumen de comida que sirve: Si tiene un negocio grande, necesitará equipo que pueda manejar un gran volumen de comida.
Su presupuesto: Los equipos de cocina comerciales pueden ser costosos. Es importante elegir un equipo que se ajuste a su presupuesto y necesidades.
Equipo de cocina profesional – se abre en una nueva ventana
Equipo de cocina profesional
4. Distribuye la cocina de forma eficiente
A la hora de diseñar la cocina es importante tener en cuenta los siguientes factores:
El flujo de tráfico: La cocina debe diseñarse de forma que minimice la congestión vehicular.
La ubicación del equipo: El equipo debe colocarse de forma que maximice la eficiencia y minimice el desplazamiento y el transporte de los chefs.
La ergonomía de la cocina: La cocina debe diseñarse de forma que sea cómoda y segura para el trabajo de los chefs.
5. Instale una ventilación adecuada
Una ventilación adecuada es esencial en cualquier cocina, pero es especialmente importante en una cocina profesional. La ventilación ayuda a eliminar los humos, el humo y el calor de la cocina. Esto ayuda a mejorar la calidad del aire y a reducir el riesgo de incendios.
6. Considere la iluminación
Una buena iluminación es esencial en cualquier cocina, pero es especialmente importante en una cocina profesional. Los chefs necesitan ver con claridad para preparar los alimentos de forma segura y precisa. La cocina debe diseñarse con una combinación de iluminación de trabajo e iluminación ambiental.
7. Elija el suelo y las superficies adecuadas
Los suelos y superficies de una cocina profesional deben ser duraderos, fáciles de limpiar y antideslizantes. Los materiales más comunes para suelos incluyen hormigón, baldosas de cerámica y vinilo. Entre los materiales de superficie más comunes se incluyen acero inoxidable, granito y cuarzo.
8. Crea espacio de almacenamiento
Una cocina profesional necesita mucho espacio de almacenamiento para alimentos, ingredientes y utensilios. Este espacio se puede crear con armarios, cajones, estantes y estanterías. 
9.Instalar dispositivos de seguridad
La seguridad es esencial en cualquier cocina, pero es especialmente importante en una cocina profesional. Algunas características de seguridad importantes que debe incluir una cocina profesional son:
Extintores: Los extintores deben estar ubicados en lugares convenientes de la cocina.
Suelo antideslizante: El suelo de la cocina debe ser antideslizante para evitar accidentes.
Salidas de emergencia: La cocina debe contar con varias salidas de emergencia en caso de incendio u otras emergencias.
10. Contrata a un diseñador de cocina profesional
Si no está seguro de cómo diseñar su cocina profesional, puede contratar a un diseñador de cocinas profesional. Un diseñador de cocinas profesional puede ayudarle a crear una cocina funcional, eficiente y segura.
Siguiendo estos consejos, podrá diseñar una cocina profesional que le ayudará a usted y a sus chefs a preparar comidas deliciosas para sus clientes.
